Le Tagatose est un sucre 100% naturel regroupant des atouts essentiels pour la santé  :

• Indice glycémique proche de 0 (idéal pour les diabétiques)

• Valeur calorique de 1,4 Kcal / g
  (édulcorant ordinaire = +/- 2,5 Kcal/g, sucre ordinaire = 4 Kcal/g)

• 100% naturel

• Pré biotique (reconstruit la flore intestinale)

• Non laxatif (à l’inverse de nombreux édulcorants)

• Résistant à la température (peu être cuisiné)

• Même goût que le sucre (aucun arrière-goût artificiel)

C’est donc un produit qui convient parfaitement aux diabétiques, aux personnes ayant des problèmes de poids et évidemment aux gens qui font attention à leur santé.

Le Tagatose est unique et ne peut être comparé aux édulcorants traditionnels. C’est un sucre totalement naturel, issu du galactose, lui-même issu du lait par hydrolyse. Le produit fini Tagatose ne contient aucune trace de lactose, ni de glucose.

Contrairement à d’autres édulcorants, le Tagatose est un sucre naturel et n’est absolument pas comparable à l’Aspartame, au Maltitol, à l’Acésulfame-K et autres édulcorants chimiques.

Une étude de l’Université de Maryland (1999) a montré que l’ingestion de 75 g de Tagatose ne provoque aucune augmentation du glucose dans la glycémie, ni chez les personnes saines, ni chez les diabétiques.

Le Tagatose est reconnu comme sans danger toxicologique par la Food & Drug Administration et par la plupart des autorités sanitaires mondiales. Toutes ces autorités ont également avalisé les propriétés du Tagatose, tel le pouvoir calorique ou l’indice glycémique.

Pour preuve de son origine 100% naturelle, il ne reçoit pas le de numéro E, qui caractérise les édulcorants chimiques.